Panino falafel: ecco la ricetta più golosa

Il panino falafel è una pietanza molto gustosa, ideale da preparare per i pranzi nelle pause di lavoro, in cui si cerca qualcosa di facile da mangiare, sfizioso e al tempo stesso nutriente.

Croccanti e saporiti, i panini falafel si compongono di pane, cavolo cappuccio crudo e condito e falafel, cioè polpette di ceci di origine mediorientale. La presenza della verdura li rende ottimi piatti unici, perfetti quindi da offrire per pranzo o cena. Se preparati in piccole dosi, possono essere anche ideali per popolare dei colorati e variegati buffet d'aperitivo o antipasto.

I falafel si possono preparare anche con altri legumi, come fagioli o lenticchie. Potete anche optare per quelli già cotti in scatola, da scolare e lavare, o per quelli secchi.

Questo panino si presta anche a numerose varianti, in modo che possiate aggiungere i vostri ingredienti preferiti e scoprire nuovi gustosissimi abbinamenti.

Seguite quindi i nostri step e tutti i nostri consigli per ottenere dei panini falafel gustosi e saporiti, in grado di soddisfare tutte le esigenze dei vostri commensali e di stupire i loro palati!

1. Mettete in un frullatore i ceci, scolati e sciacquati, con il prezzemolo, il succo di limone, lo spicchio d'aglio, tutte le erbe aromatiche, il sale, il pepe e il bicarbonato. Frullate bene tutto fino a ottenere un composto liscio e morbido e lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora.
2. A questo punto riprendete il composto dal frigo e formate degli hamburger con le mani, fino a esaurimento del tutto.
3. Scaldate una padella con dell'olio extravergine d'oliva e cuocete gli hamburger di ceci su entrambi i lati, finché non diventeranno croccanti.
4. Tagliate in due il panino, spalmate uno strato di senape e di Ricotta Bassa Umidità Galbani Professionale, adagiatevi sopra un hamburger di falafel, un po' di cavolo cappuccio crudo a julienne condito con olio, sale e pepe e alcune foglie di spinaci. Il vostro panino è pronto!